Závinové cesto

Suroviny

• 1 žĺtok
• 100 ml teplej vody
• štipka soli
• 5 lyžíc oleja
• 200 g hladkej múky

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu ťahaného cesta na štrúdľu vezmite vodu, žĺtok, soľ, múku a maslo. Nalejte olej do teplej vody. Pridajte žĺtok. Osolíme a premiešame. Po častiach pridávame múku a vymiesime elastické cesto. Musíte miesiť aspoň 10 minút.

2. Krok

Cesto zabaľte do vrecka alebo potravinovej fólie. Nechajte pri izbovej teplote 30-40 minút. Cesto rozdelíme na 2 časti. Po poprášení stola a cesta múkou najprv jednu časť rozvaľkáme na hrúbku 2-3 mm.

3. Krok

Potom cesto potiahneme rukami, veľmi opatrne ho natiahneme a snažíme sa ho neroztrhnúť. Všetko robíme pomaly. Cesto na štrúdľu by malo byť tenké - pár milimetrov. Hneď pridáme plnku a závin zavinieme. Potom rovnakým spôsobom rozvaľkáme druhú časť cesta.