Tabbouleh – libanonský bulgurový šalát

Suroviny

• 150 g bulgur
• 4 veľké paradajky
• 1 uhorka
• petržlenová vňať, mäta
• 4 jarné cibuľky
• 1 citrón
• 5 lyžíc olivového oleja
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Bulgur dáme do misky, zalejeme veľkým množstvom vriacej vody (alebo ešte lepšie zeleninovým vývarom) a necháme asi ½ hodiny lúhovať.

2. Krok

Paradajky a uhorku nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame nadrobno. Petržlenovú vňať a mätu na veľké kusy natrháme alebo nakrájame..

3. Krok

Bulgur scedíme a necháme vychladnúť. Zmiešajte so zeleninou a bylinkami. Tesne pred podávaním pokvapkajte citrónovou šťavou , olivovým olejom, posypte soľou a korením. Kto má rád, môže pridať aj trochu pretlačeného cesnaku .