Vyprážané cuketové vankúšiky

Suroviny

• 1 cuketa
• soľ
• 200 g mini mozzarella
• hladká múka
• 2 vajcia
• strúhanka

Postup prípravy

1. Krok

Cuketu poriadne umyjeme (netreba ju šúpať!) a pozdĺžne nakrájame na veľmi tenké plátky. Pridajte trochu soli, potom prebytočnú šťavu odsajte kuchynskou papierovou utierkou.

2. Krok

Umiestnite 2 pásiky cukety do kríža a tam, kde sa dva pásiky stretnú, položte mini mozzarellu. Zložte cuketu do malého vankúša a spojte špáradlom.

3. Krok

Obaľujeme obvyklým spôsobom: v múke, v rozšľahanom vajci ochutenom trochou soli a nakoniec v strúhanke. (V tomto momente nám ešte môžu pomôcť špáradlá, ktoré len pred pečením odstránime, aby vankúšiky pekne držali tvar.)

4. Krok

Vyprážame vo veľkom množstve rozpáleného oleja do zlatista. Podávame s dusenou ryžou guľatou Mánya a cesnakovým jogurtom.