Vegetariánske plnené šampiňóny

Suroviny

• 12 väčších šampiňónov
• plechovka červenej fazule 240 g
• plechovka kukurice 240 g
• 100 g paradajkového pretlaku
• 1 dcl vody
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ a mleté čierne korenie
• chilli
• 40 g nastrúhaného syra

Postup prípravy

1. Krok

Hlavičky húb opláchneme, osušíme, zbavíme stopiek a odložíme bokom. Klobúčiky šampiňónov vložíme do ohňovzdornej misy, každú potrieme zvnútra aj zvonka olivovým olejom a pečieme v rúre vyhriatej na 190°C 20 minút.

2. Krok

Odložené stonky húb nakrájajte na malé kúsky a potom ich opečte na troche olivového oleja. Pridáme červenú fazuľu, kukuricu, pretlak, vodu a prelisovaný cesnak. Dochutíme soľou a korením, vmiešame čili a za pár minút povaríme do zhustnutia. Predpečené klobúčiky šampiňónov naplníme ragú, každý posypeme strúhaným syrom a pečieme ďalších 15 minút. Podávajte teplé.