Šťavnatý cmarový koláč so strúhaným kokosom a smotanou

Suroviny

• Cesto :
• 1 vajce
• štipka soli
• 90 g práškového cukru
• 200 ml cmaru alebo kefíru
• 190 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Kokosová vrstva:
• 100 g kokosových vločiek
• 90 g cukru
• Na poliatie:
• 150 - 200 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia vymiešame so soľou a s práškovým cukrom do peny. Vmiešame cmar. Múku zmiešame s práškom do pečiva. Múčnu zmes preosejeme do cesta. Všetko premiešajte, aby ste vytvorili jednotné a viskózne cesto. Rúru vyhrejeme na 170°C horný/spodný ohrev. Plech prikryjeme papierom na pečenie. 25 x 30

2. Krok

Nalejte cesto na plech a rovnomerne ho rozotrite. Strúhaný kokos zmiešame s cukrom a posypeme ním cesto. Plech na pečenie prikryte alobalom. Kokosový koláč pečieme pri 170°C asi 30-35 minút do zlatista. Smotanu vyšľaháme do zhustnutia. Koláč vyberieme z rúry a ešte horúci koláč natrieme šľahačkou.. Nechajte koláč úplne vychladnúť. Pred podávaním nakrájajte na kúsky.

3. Krok

Šľahačka sa vsiakne do koláča a koláčik zostane šťavnatý..