Pórkovo zemiaková polievka s párkom

Suroviny

• 1 cibuľa
• 1 pór
• 1 lyžica oleja
• 400 g zemiakov
• 3 bujóny hovädzie
• soľ a mleté čierne korenie
• 200 ml smotany na šľahanie
• 4 párky
• 150 g kyslej smotany
• bazalka

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu pórovej zemiakovej polievky ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu. Potom očistený pór nakrájame na kolieska. V horúcom oleji podusíme 5 minút spolu cibuľu aj pór. Pridajte ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky a pokračujte v restovaní niekoľko minút.

2. Krok

Potom zalejeme 1,5 l vody a rozmrvíme kocky bujónu. Keď sa polievka rozvarí, prikryjeme a varíme na miernom ohni kým niesú zemiaky mäkké. Potom pridajte soľ a korenie podľa chuti a tyčovým mixérom rozmixujte na pyré.

3. Krok

Zalejeme smotanou, prisypeme párky nakrájané na kolieska, opäť privedieme do varu a povaríme ďalšie 3 minúty. Nakoniec odstavíme z ohňa, vmiešame 1/3 kyslej smotany. Podávajte s čerstvo mletým korením, niekoľkými lístkami bazalky a zvyšnou kyslou smotanou .