Orechové rezy so snehom

Suroviny

• Cesto :
• 240 g masla
• 240 g cukru
• 360 g hladkej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 140 g mletých mandlí
• 6 žĺtkov
• Snehová hmota :
• 6 bielok
• 280 g mletých vlašských orechov
• 280 g jemného kryštálového cukru
• 2 vanilkové cukre

Postup prípravy

1. Krok

Oddeľte vajcia. Vyšľaháme bielka, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.

2. Krok

Maslo, cukor a žĺtky vymiešame do nadýchanej hmoty. Zmiešame s múkou, preosiatym práškom do pečiva a mandľami. Vypracujeme cesto .. Pomocou cukrárenskej stierky dáme na vymastený a múkou vysypaný plech. Je to jednoduchšie, ak cesto mierne navlhčíte.

3. Krok

Bielky vyšľaháme s cukrom do snehu , potom vmiešame mleté orechy. Orechovú zmes rozotrieme na cesto a pečieme vo vyhriatej rúre na 175°C cca 30 (max. 40) minút.

4. Krok

Koláč krájame po vychladnutí na rezy..