Millefeuille

Suroviny

• 400 g lístkového cesta
• 500 ml mlieka
• 1 vajce
• 2 žĺtka
• 120 g cukru
• 40 g kukuričného škrobu alebo vanilkového pudingu
• vanilka podľa chuti
• ovocie podľa vašej chuti

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu pudingu najskôr vyšľaháme vajce a žĺtky s cukrom. Potom pridajte škrob a dobre premiešajte. Mlieko zohrejeme s kúskom vanilkového struku alebo s vanilkovým cukrom. Mlieko spojíme s vaječnou zmesou a varíme na miernom ohni alebo vo vodnom kúpeli do zhustnutia, t.j. asi päť minút.

2. Krok

Potom puding preceďte cez sitko a povrch prikryte potravinovou fóliou, ktorú položte hneď na krém , aby sa nevytvorila koža..

3. Krok

Kým krém chladne, postarajte sa o lístkové cesto. Plátky cesta bez rozmrazovania sa nakrájajú na podlhovasté vrstvy. Uložíme ich na vymastený plech a pečieme pri 200°C 20 – kým sa dobre neupečú. Mám plech s priehlbinami, do ktorých je vhodné naliať trochu vody pre lepšie vrstvenie cesta. Tiež môžete na dno rúry dať hrnček s vodou.

4. Krok

Po upečení pláty cesta rozrežeme pozdĺžne na dve časti.. Ako keď krájate korpus .. Potom každú časť rozrežte na porciu akú si želáte.

5. Krok

Ovocie ktoré budete používať si nakrájajte na menšie kúsky.. Ja som použila jahody, môžete však použiť akékoľvek ovocie.. Na spodnú časť upečeného plátu dáme krém a naň rozložíme ovocie.. Prikryjeme plátom druhej časti cesta a zas dáme krém a ovocie.. nakoniec prikryjeme tretím vrchným plátom cesta.. Pred podávaním dobre vychladíme a potom posypeme práškovým cukrom..