Malinový cheesecake

Suroviny

• Základňa:
• 2 balenia maslových sušienok
• 100 g rozpusteného masla
• 1 šálka mletých lieskových orechov
• 1/2 šálky mlieka
• 1/4 šálky práškového cukru
• Tvarohová vrstva:
• 500 g tvarohu
• 250 ml smotany na šľahanie
• 1/2 šálky práškového cukru
• 4 lyžice hladkej múky
• 4 vajcia + 1 žĺtok
• 1 vanilkový cukor
• Malinová omáčka:
• 250 g malín
• 5 lyžíc cukru
• 2 lyžice škrobu
• 1 šálka vody
• 1 vanilkový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Sušienky rozmixujeme pridáme k nim práškový a vanilkový cukor a rozpustené maslo aj mleté orechy a vypracujeme hmotu..Do hmoty pridávame podľa potreby mlieko.Vzniknutú masu natlačíme na dno tortovej formy (26 ) ..

2. Krok

Malinovú omáčku si pripravíme tak že maliny s trochou vody dáme variť..pridáme k nim cukor a vanilkový cukor a rozvaríme.Potom ich zmixujeme a prepasírujeme..Dáme nazad do hrnca.V pohári si rozmiešame škrob v troche vody a pridáme do malinového pyré ..Uvaríme hustejší krém.

3. Krok

Tvarohový krém si pripravíme tak že si vyšľaháme tvaroh s cukrom a s vanilkovým cukrom, potom pridávame vajcia jedno po druhom a nakoniec pridáme žĺtok.V smotane si rozmiešame múku a pridáme k tvarohovej zmesi.Dobre premiešame a vylejeme na základňu.Trochu buchneme s formou o stôl aby nám vyšli vzduchové bubliny.

4. Krok

koláč vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme ho prvých 10 minút..Potom teplotu stiahneme na 160°C a pečieme ďalších 10 minút.Potom vložíme do rúry na jej dno hrnček s vodou a dvierka opäť zatvoríme a dopekáme 40 minút..Rúru vypneme a koláč v nej necháme..Po 1 hodine ho vyberieme a zalejeme malinovou omáčkou..Necháme vychladnúť na izbovú teplotu a dozdobíme malinami..dáme do chladničky najlepšie na noc zatuhnúť..