Makový závin

Suroviny

• 400 g hladkej múky
• 200 ml mlieka
• 5 g sušeného droždia
• 170 g cukru
• 2 vajcia
• 50 g masla
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• 250 g maku

Postup prípravy

1. Krok

Z vlažného mlieka , droždia a trochy cukru urobíme kvások.. Potom pridáme múku, 2 žĺtky ,1 vanilkový cukor, a rozpustené maslo, a vymiesime cesto..To necháme prikryté na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu..

2. Krok

V tomto čase pripravte plnku. Zalejeme mak vodou, a priveďte do varu. Potom mak scedíme, tekutinu opatrne vytlačíme, pomelieme mixérom.

3. Krok

Pracovnú plochu jemne posypeme múkou. Z cesta vytvarujeme obdĺžnik, ktorý rozdelíme na tri časti. tie uložíme na seba, čím vznikne jeden vysoký obdĺžnik cesta.

4. Krok

Cesto prikryjeme miskou. Cesto necháme 30 minút kysnúť. Potom proces prekladania zopakujeme a cesto opäť necháme pol hodiny kysnúť .

5. Krok

Bielká si dáme do hlbokej misy a šľaháme ich spolu so 120 g práškového cukru Mali by ste získať hustý sneh.. Potom pridajte mak do snehu a dobre premiešajte.

6. Krok

Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti, z ktorých každú vyvaľkajte do obdĺžnika.

7. Krok

Polovicu makovej plnky dáme na cesto a rovnomerne ju rozmiestnime po celom ceste. a plech si dáme papier na pečenie a položíme obe rolády ale trochu od seba aby sa počas pečenia nespojili... Necháme ešte 30 minút pri izbovej teplote. Po uvedenom čase pošleme piecť do rúry predhriatej na 190°C na 35 minút.

8. Krok

Po upečení vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť. Potom nakrájame na porcie a ocukrujeme ich..