Jablkovo škoricový chlebík

Suroviny

• 500 g jabĺk
• 3 vajcia
• 200 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• šťava z polovice citróna
• 30 g masla + 130 g masla izbovej teploty
• 300 g polohrubej múky
• štipka soli
• 2 lyžičky mletej škorice

Postup prípravy

1. Krok

Jablká umyjeme a ošúpeme .Potom ich nakrájame na malé kocky. Kocky dáme do misky a pokropíme ich citrónovou šťavou ..V hrnci si rozpustíme 30 g masla ,pridáme k nim jablká a 100 g cukru..

2. Krok

Jablká prikryté pokrievkou dusíme asi 10 minút. Potom ich odokryjeme a vydusíme šťavu ktorú pustili.

3. Krok

Potom všetko premixujeme tyčovým mixérom na pyré..Pyré necháme vychladnúť na izbovú teplotu..

4. Krok

Pripravíme si formu na chlebík..26 x 11 alebo 8 cm..Vyložíme ju s papierom na pečenie z ktorého okraje necháme trochu prečnievať cez formu.

5. Krok

V miske si premiešame preosiatu múku s práškom do pečiva.

6. Krok

V inej miske napeníme maslo, s 50 g cukru a 1 vanilkový cukor. Šľaháme kým nieje mal dobre napenené..

7. Krok

K napenenému maslu pridáme 1 žĺtok a dobre prešľaháme..Potom pridáme ďalší žĺtok..opäť prešľaháme a pridáme aj posledný žĺtok..

8. Krok

Po zapracovaní všetkých žĺtkov začneme pridávať múku s práškom do pečiva, striedavo s jablkovým pyré..Miešame pri nízkych otáčkach..Miešame až kým neminieme všetku múku aj pyré..Vznikne nám pomerne husté cesto..

9. Krok

Rozohrejeme si rúru na 180°C .Vyšľaháme teraz bielka so štipkou soli a pridáme aj zostávajúci cukor a ušľaháme tuhý sneh..Ten zľahka vmiešame do cesta.

10. Krok

Z cesta odoberieme potom 1/3 a vmiešame k nemu škoricu..Do formy na chlieb dáme najskôr bledé cesto a potom lyžicou nanesieme cesto škoricové..Cesto zarovnáme a nožom alebo vidlicou pár krát prebehneme cez obe cestá aby sme získali mramorový efekt..

11. Krok

Formu vložíme do rúry a pečieme asi 55 minút..Vyskúšame prepečenosť špáradlom..Po upečení necháme mierne vychladnúť vo forme ,a potom vyberieme a necháme chladnúť na mriežke.