Jablkové batôžky

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• veľká štipka soli
• 2 dcl vlažného mlieka
• 25 g droždia
• 2 lyžice cukru
• lyžička citrónovej kôry
• 100 g masla
• 1 vajce
• Na plnku :
• 4 veľké jablká
• 2 lyžičky mletej škorice
• 1 vanilkový cukor
• 2 lyžice cukru
• Na potretie :
• 1 vajce
• 1/2 dcl mlieka
• Na posypanie :
• práškový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Vo vlažnom mlieku s 1 polievkovou lyžicou cukru rozmiešame droždie, pridáme ho k múke zmiešanej so soľou, zvyšným cukrom a citrónovou kôrou. Pridajte mäkké maslo a vajíčko. Dôkladne premieste , a nechajte na teplom mieste prikryté utierkou kysnú, kým nezdvojnásobí svoj objem.

2. Krok

Jablká ošúpeme, nastrúhame a vytlačíme šťavu. Ochutíme škoricou a cukrom. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na 5 mm tenký obdĺžnik. Nakrájajte na 12 rovnakých častí, do stredu každej navŕšte 1 polievkovú lyžicu plnky. 4 rohy cesta spojte, stlačte k sebe a batôžky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Necháme prikryté odpočívať, kým sa rúra nevyhreje. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri teplote 180°C 18-20 minút . Po upečení potrieme mliekom, prikryjeme utierkou a necháme 10 minút zmäknúť. Podávame posypané práškovým cukrom.