Hovädzia roláda s omeletou

Suroviny

• 500 g hovädzieho mäsa ( stehno alebo roštenka)
• 100 g slaniny
• soľ a mleté čierne korenie
• nakladané uhorky
• 2 vajcia
• 2 strúčiky cesnaku

Postup prípravy

1. Krok

Umyte hovädzie mäso, osušte ho a nakrájajte ho do vrstvy. Mäso vyklepeme, osolíme a okoreníme.

2. Krok

Vajcia rozbijeme do misky, ochutíme soľou a vyšľaháme do hladka. Panvicu vymastíme rastlinným olejom, zohrejeme na strednom ohni urobíme dve omelety.

3. Krok

Nasekané hovädzie mäso potrieme pretlačeným cesnakom a poukladáme naň plátky slaniny v jednej vrstve.

4. Krok

Položte vaječné omelety v jednej vrstve na slaninu. Nakladanú uhorku nastrúhame na hrubšom strúhadle a rovnomerne rozložíme na omeletu.. Všetko zvinieme do pevnej rolky. Roládu obalíme zvyšnými prúžkami slaniny, aby zakryli šev mäsa.

5. Krok

Jemne, aby sa roláda neodbalila , ju opečte zo všetkých strán na rozohriatej panvici na prudkom ohni. Vypraženú roládu preložíme do zapekacej misy. Nalejte 50 mililitrov vody a prikryte alobalom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180°C 80 minút. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 10 minút. Po chvíli vyberieme, prikryjeme alobalom a necháme 10 minút postáť.

6. Krok

Potom nakrájame na kolieska a podávame s prílohou podľa chuti..