Čokoládové eclairs

Suroviny

• 120 ml mlieka
• 140 g masla
• 20 - 30 g práškového cukru
• 120 g polohrubej múky
• 1 - 3 lyžice kakaa podľa toho aké tmavé chcete
• štipka soli
• 3 vajíčka
• jemný krém:
• 3 polievkové lyžice kyslej smotany
• 200 - 230 g tvarohu
• 100 g kondenzovaného mlieka

Postup prípravy

1. Krok

Rozpustíme si maslo, pridáme k nemu mlieko, štipku soli a cukor.Keď sa mlieko začne variť primiešavame múku ktorú sme si preosiali s kakaom..Miešame a odpaľujeme kým nieje hmota dostatočne hustá a neodlepuje sa od stien hrnca.

2. Krok

Necháme vychladnúť asi na 35 °C až potom vmiešame vajíčka.Vajcia vmiešavame jedno po druhom a za každým poriadne prešľaháme..Zmes by mala byť homogénna a primerane hustá.

3. Krok

Cesto si preložíme do cukrárskeho vrecka a na plech vyložený papierom na pečenie striekame buď to kôpky,lebo tyčinky.

4. Krok

Pečieme v predhriatej rúre pri 200°C 15 minút.V tento čas nesmiete dvierka otvárať..Potom dvierka mierne pootvorte a dopekajte podľa potreby..cca 20 minút..

5. Krok

Krém pripravíme rozmiešaním všetkých ingrediencií šľahačom..