Čerstvá paradajková polievka

Suroviny

• 1 kg paradajky
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 3/4 litra zeleninového vývaru
• soľ a mleté čierne korenie
• sušený tymián
• 3 lyžice paradajkového pretlaku
• bazalka
• Lyžica kyslej smotany na porciu

Postup prípravy

1. Krok

Spodnú časť paradajok narežte do kríža, vložte do veľkej misy a zalejte vriacou alebo horúcou vodou. Po 10 minútach opatrne odstráňte šupku a zelené časti paradajky a ošúpané paradajky nakrájajte na malé kúsky.

2. Krok

Teraz nakrájajte cibuľu na malé kocky a pretlačte cesnak. Oboje orestujeme na olivovom oleji a asi po 3 minútach pridáme kúsky paradajok. Po niekoľkých minútach pridajte zeleninový vývar a korenie (bez bazalky ) a varte na miernom ohni 20 minút. Vmiešame paradajkový pretlak a tyčovým mixérom polievku rozmixujeme najemno. Polievku podľa potreby dochutíme korením a podávame s trochou čerstvej bazlaky a s kyslou smotanou ..