Broskyňový jogurtový koláč

Suroviny

• 3 broskyne
• 1/2 šálky čučoriedok
• 4 vajcia
• 200 g práškového cukru
• 250 g bieleho jogurtu
• 250 g polohrubej múky
• 50 g kukuričného škrobu
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/3 lyžičky sódy bikarbóny
• štipka soli
• kôra z polovice citróna
• 1 vanilkový cukor
• 4 lyžice mandľové lupienky
• Menšia tortová forma , alebo plech .

Postup prípravy

1. Krok

Rúru predhrejeme na 180°C . Vajcia šľaháme s cukrom, kým nezväčšia svoj objem (asi 10 minút). Pridajte jogurt, znížte rýchlosť mixéra a dobre premiešajte. Pridajte kukuričný škrob a primiešajte stierkou . Zmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ a vmiešame do cesta. Pridáme vanilkový cukor a citrónovú kôru.

2. Krok

Polovicu cesta nalejeme do formy, na cesto rozložíme polovicu čučoriedok. Nalejte zvyšné cesto. Na povrch koláča rozložte zvyšné čučoriedky a broskyne, nakrájajte na tenké plátky a jemne ich vtlačte do cesta. Nakoniec posypeme mandľovými lupienkami. Vložte koláč do predhriatej rúry na 35-45 minút.