Banánové kocky

Kakaová piškóta:

5 vajec

5 lyžíc cukru

3 lyžíc oleja

4 lyžice polohrubej múky

2 lyžice kakaa

1 lyžica instantnej kávy

5-6 banánov

citrónová šťava

Krém:

500 g mascarpone

300 ml smotany na šľahačku

3 lyžice instantnej kávy

6 lyžíc práškového cukru

100 g čokolády s mletou kávou

Šľahačková vrstva:

400 ml smotany na šľahačku

2 lyžice práškového cukru

5 g granulovanej želatíny

Dekor:

strúhaná tmavá čokoláda

strúhaná biela čokoláda

Postup prípravy

1. Krok

Bielka vymiešame so štipkou soli, pridáme cukor, miešame, Kým nezískame sneh ..pridáme žĺtky zmiešané s olejom a nakoniec múku zmiešanú s kakaovým práškom a kávou. Cesto pečieme na plechu (25x35 cm) vystlanom s papierom na pečenie vo vyhriatej rúre pri teplote 180°C asi 20 minút. Pišk´tu pokvapkáme rozmixovaným 1 banánom v 2 dcl mlieka.

2. Krok

Smotanu na šľahanie vyšľaháme spolu s mascarpone, instantnou kávou a práškovým cukrom, kým nám nevznikne nadýchaný krém.

3. Krok

Na sirupom pokvapkanú piškótu poukladáme pozdĺžne prekrojené polovice banánov pokvapkané citrónovou šťavou. Krém natrieme na banány a posypeme čokoládou a mletou kávou.

4. Krok

Šľahačková vrstva: vyšľaháme smotanu na šľahačku , potom pridáme práškový cukor a nakoniec želatínu hydratovanú v 30 ml studenej vody asi 10 minút a potom ju rozpustíme, 10 sek v mikrovlnke. Ak je krém príliš tekutý, nechajte ho pár minút v chladničke a potom ho rozotrite na strúhanú čokoládu. Na vrch nastrúhame bielu a tmavú čokoládu. Zákusok dajte do chladničky aspoň na 2-3 hodiny, potom nakrájajte ostrým nožom, namáčaným v horúcej vode.