Talianske šišky s horúcou vanilkovou omáčkou

Suroviny

• 2 dcl mlieka
• 25 g droždia
• 45 g práškového cukru
• 300 g polohrubej múky
• štipka soli
• 1 vajce
• 40 g masla
• 1,5 dcl oleja
• 1 šálka cukru
• 1 lyžička škorice
• Vanilková omáčka:
• 1 vanilkový struk
• 50 g práškového cukru
• 6 žĺtok
• 30 g kukuričného škrobu
• 8 dcl mlieka

Postup prípravy

1. Krok

Na koláčové cesto zohrejte mlieko, potom do 1/4 rozdrobte droždie a 1 lyžičku cukru. Múku zmiešame s rozmiešaným droždím, zvyšným mliekom a práškovým cukrom, vajcom, rozpusteným maslom, múkou a 1 štipkou soli. Je dobré, ak je cesto lesklé a hladké. Prikryjeme kuchynskou utierkou a dáme na 1 hodinu do chladničky.

2. Krok

Na vanilkovú omáčku vyškrabeme semienka z vanilkového struku a zmiešame s práškovým cukrom, žĺtkami a škrobom. Po lyžičkách pridajte trochu mlieka a vymiešajte do hladka. Zvyšné mlieko zohrejeme, pridáme škrobovú zmes a na miernom ohni varíme asi 5 minút.

3. Krok

Dva plechy posypte múkou a potom z cesta vykrajujte kolieska. Pomúčenými rukami ich trochu sploštite, potom ich uložíme na pripravené plechy, v dostatočnej vzdialenosti od seba. Opäť prikryte a nechajte ich na teplom mieste kysnúť, asi 30 minút kým zdvojnásobia svoj objem..

4. Krok

V hrnci s vysokými stenami zohrejte olej. Opatrne vkladajte šišky . Smažíme ich 3-4 minúty, vyberieme a necháme odkvapkať na papierovej utierke. Ešte horúce obalíme v cukre zmiešaným so škoricou.