Šalát na plechu

Suroviny

• Špenátová piškóta : 19 x 28
• 3 vajcia
• 150 g čerstvého špenátu
• 1/4 hrnčeka oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• štipka muškátového orieška
• štipka soli
• štipka korenia
• 3 lyžice polohrubej múky
• 1/3 lyžičky prášku do pečiva
• ďalej potrebujeme :
• 1 syrokrém
• 2 kuracie prsia
• 1 lyžička korenia na kebab alebo gyros
• 2 štipky kurkumy
• 2 lyžice oleja
• 6 lyžíc majonézy
• 3 lyžice kečupu
• 200 g žltého syra v kuse
• nakladaná paprika
• 5 vajec na tvrdo
• 40 g strúhaného parmezánu
• hrášok v konzerve
• pažítka

Postup prípravy

1. Krok

Piškóta: Špenát umyjeme a osušíme, rozmixujeme so žĺtkami, olejom, cesnakom a korením do hladka. Bielky vyšľaháme so štipkou soli a potom postupne pridáme špenát. Pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva a zľahka premiešame lyžičkou. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 170°C asi 30 minút. Vychladnutú piškótu dáme na čistý plech a navrch natrieme syrokrémom ..

2. Krok

Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, posypeme kurkumou a korením kebab-gyros a opečieme na rozpálenom tuku. Vychladnuté rozmixujeme napríklad v mixéri. Poukladáme na syr.

3. Krok

Zmiešajte 3 polievkové lyžice majonézy, kečup a najemno nastrúhaný žltý syr a rozotrite na vrstvu kuraťa. Obložíme konzervovanou paprikou nakrájanou na kocky . Uvarené vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielka nastrúhame nahrubo, pridáme ďalšie 3 lyžice majonézy a parmezán. Uložíme na papriky a dôkladne rozotrieme. Konzervovaný hrášok, predtým dobre odkvapkaný, zakryjeme vrstvou najemno nastrúhaných žĺtkov a nadrobno nasekanej pažítky. Šalát prikryte fóliou a pred podávaním nechajte niekoľko hodín v chladničke.