Pomarančová bábovka

Suroviny

• 400 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• štipka soli
• 180 g masla
• 300 g práškového cukru
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 50 g pomarančovej kôry
• 6 vajec
• 125 ml čerstvej pomarančovej šťavy
• 125 ml mlieka
• Pomarančový sirup:
• 100 ml pomarančovej šťavy
• 60 g práškového cukru
• maslo na vymazanie formy
• strúhanku na vysypanie formy
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

V miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu a soľ. V samostatnej miske vyšľaháme mäkké maslo na nadýchanú hmotu. Pridajte cukor a vanilkový extrakt. Miešajte 2-3 minúty, kým nebude hmota nadýchaná. Pridávame po jednom vajcia a po každom dobre prešľaháme. Pridajte pomarančovú kôru a premiešajte.

2. Krok

V pohári zmiešame mlieko s pomarančovým džúsom. Do vaječnej zmesi striedavo pridávajte predtým pripravenú múku a zmes šťavy a mlieka. Všetko spolu premiešame, aby sa ingrediencie spojili.

3. Krok

Rúru predhrejeme na 160°C. Bábovkovú formu s priemerom 22 cm vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Do formy dáme cesto , a vložíme do vyhriatej rúry... Pečte 75 – 80 minút alebo kým špáradlo nevyjde čisté. Vytiahnite.

4. Krok

Pripravte si pomarančový sirup. V hrnci zohrejeme pomarančovú šťavu s práškovým cukrom. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Do teplej bábovky , ktorú si predtým vyklopíme vytvoríme dlhou špajľou niekoľko dierok. Sirupom polejeme povrch bábovky, najmä miesta s dierkami. Nechajte vychladnúť. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.