Piknik košíčky

Suroviny

• 150 g maslových ovsených sušienok
• 60 g masla
• Krém:
• 400 g mascarpone
• 100 g cukru
• 2 vajcia
• 2 vanilkové cukre
• 1 lyžička vanilkový extrakt
• 15 g škrobu
• 180 g bieleho jogurtu
• 1 lyžica citrónovej šťavy

Postup prípravy

1. Krok

150 g ovsených sušienok pomelieme alebo rozdrvíme a zmiešame so 60 g rozpusteného masla. Vzniknutú zmes rozdeľte do 12 papierových košíčkov, ktoré vložte do formy na muffiny. Lyžicou roztlačíme sušienkovú zmes a zarovnáme.

2. Krok

Krém: Do misky nalejeme 400 g smotanového syra a pridáme 180 g jogurtu, lyžicu citrónovej šťavy, lyžičku vanilkového extraktu, dve vrecúška vanilkového cukru a 100 g cukru. Všetko dobre premiešame. Pridajte 2 vajcia a znova premiešajte. Na záver do krému vmiešame ešte 15 g škrobu. Krém rovnomerne rozotrieme do formy na muffiny.

3. Krok

Piknik košíčky pečieme vo vyhriatej rúre 15 minút pri 165 ºC. Po upečení necháme v rúre a počkajte 15 minút, kým v nej koláčiky vychladnú. . Potom vychladíme pri izbovej teplote a nakoniec necháme pár hodín v chladničke..