Pečené buchty so slivkovým lekvárom

Suroviny

• Cesto :
• 225 ml mlieka
• 42 g čerstvého droždia
• 40 g kryštálového cukru
• 360 g hladkej múky
• 3 žĺtky
• 40 g masla
• štipka soli
• kôra z 1 citróna
• plnka :
• 300 g slivkového lekváru
• Na potretie :
• 30 ml tuzemáku
• 30 g rozpusteného masla
• na posypanie :
• práškový cukor

Postup prípravy

1. Krok

V teplom mlieku rozmiešame droždie , lyžicu cukru a lyžicu múky. Necháme na teplom mieste asi 10 minút podkysnúť. V robote vymiesime zvyšnú múku spolu s cukrom, žĺtkami a pripraveným kváskom.. Po 5 minútach pridáme zmäknuté maslo , soľ , citrónovú kôru a vymiesime cesto , ktoré sa odliepa od stien misky.

2. Krok

Cesto pomúčenými rukami natiahneme , vrátime späť do misky , prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste 1 hodinu kysnúť. Potom ho na pomúčenej doske premiesime rukami , vyvaľkáme na tenko do obdĺžnika a narežeme na 12 štvorcov.. Do stredu každého pridáme lyžicu lekváru .. Dôkladne zabalíme, aby plnka nevytiekla a vytvarujeme buchty , ktoré ukladáme vedľa seba do maslom vymazanej formy.. Formu ešte prikryjeme utierkou a buchty necháme v nej podkysnúť ešte 30 minút.

3. Krok

Pečieme ich vo vyhriatej rúre na 180°C asi 20 minút. Dozlatista upečenú buchty ešte horúce potrieme zmesou tuzemáku a roztopeného masla a necháme vo forme vychladnúť.

4. Krok

Buchty podávame posypané práškovým cukrom..