Pečené bravčové karé s bylinkovou plnkou a hubovou omáčkou

Suroviny

• 600 g bravčového karé
• 2 lyžice grilovacieho korenia
• 8 plátkov toastového chleba
• 10 ks šampiňónov
• 1 vajce
• 0,5 šálky vývaru
• 1 lyžica petržlenovej vňate
• 1 cibuľa
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• mleté čierne korenie a soľ podľa chuti
• 1 strúčik cesnaku
• štipka sušeného tymiánu

Postup prípravy

1. Krok

Toastový chlieb nakrájajte na malé kocky a vložte do misy. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať a pretlačený cesnak, vývar a vajíčko. Všetko spolu premiešame a dochutíme korením podľa chuti.

2. Krok

Odstráňte blany z mäsa a potom pomocou tenkého noža urobte do stredu bravčového karé jamku. Mäso potrieme grilovacím korením.

3. Krok

Otvor v mäse naplníme pripravenou plnkou. Mäso opečieme zo všetkých strán na rozpálenej panvici a pevne zabalíme do hliníkovej fólie. Potom vložte do pekáča a potom do rúry predhriatej na 180 ° C na 50 minút.

4. Krok

Nakrájajte huby na hrubé plátky a opečte ich na tej istej panvici na ktorej ste opekali mäso, pridajte na jemno nakrájanú cibuľu poprášte mletou červenou paprikou , pridajte lyžičku hladkej múky , mierne orestujte a potom zalejte vývarom.. Priveďte do varu a varte ešte 2-3 minúty. Po upečení mäso nakrájame na plátky a podávame so vzniknutou hubovou omáčkou.