Muffiny so šunkou a syrom

Suroviny

• 300 g polohrubej múky
• 250 ml mlieka
• 2 vajcia
• 5 lyžíc oleja
• 1 prášok do pečiva
• Provensálske byliny
• soľ
• 100 g šunky
• 100 g parmezánu
• 100 g syra maasdam
• štipka mletej červenej papriky

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu mafinov so šunkou a syrom nalejte 5 lyžíc rastlinného oleja do hlbokej misy, rozbite 2 veľké kuracie vajcia , pridajte veľkú štipku soli, sušenú zmes provensálskych bylín a mletú sladkú papriku. V ideálnom prípade je najlepší extra panenský olivový olej, pretože dodáva pečivu jedinečnú chuť a poskytuje aj viac výhod ako bežný slnečnicový olej.

2. Krok

Všetky ingrediencie vymiešame do hladka pomocou metličky alebo bežného ručného šľahača. Potom pridajte mlieko a znova premiešajte.

3. Krok

V 2 - 3 krokoch pridajte 2 šálky múky, preosiatu s práškom do pečiva, postupne vymiešajte cesto. Teraz si pripravme lahodnú plnku. Snažte sa nakrájať 100 g šunky na čo najmenšie kocky, aby harmonicky zapadli do štruktúry muffinov a boli rovnomerne rozložené v ceste.

4. Krok

Syr Maasdam nakrájajte na rovnaké kocky ako šunka. Tento druh syra je v našich obchodoch pomerne bežný, no ak ho nenájdete, tak použite akýkoľvek kvalitný polotvrdý syr neutrálnej alebo sladkastej chuti.

5. Krok

Parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle. Namiesto parmezánu je vhodný akýkoľvek tvrdý syr s výraznou slanou a pikantnou chuťou.

6. Krok

Do cesta pridajte šunku a syry a bežnou lyžicou ich rovnomerne rozmiestnite v ceste. Výsledkom je, že cesto na muffiny je dosť husté a obsahuje veľké množstvo chutných a rozmanitých náplní.

7. Krok

Cesto rozotrieme lyžicou do formičiek na muffiny. Formičky môžete naplniť takmer po samý vrch, pričom nechajte medzeru asi 5 mm, pretože kvôli veľkému množstvu ťažkej náplne sa cesto neroztečie, aj keď citeľne narastie. Konečný počet slaných košíčkov bude závisieť od veľkosti vašich formičiek,

8. Krok

Muffiny pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C do zlatista, asi 25 až 30 minút, podľa veľkosti. Skntrólujte prepečenie drevenou špajdou..

9. Krok

Hotové muffiny so šunkou a syrom môžete vybrať z foriem po 10-15 minútach