Krémová šošovicová polievka

Suroviny

• 250 g červenej šošovice
• 2 lyžice oleja
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 200 - 300 g zemiakov
• 1 mrkva
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 1 liter vriacej vody
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• koriander mletý
• bylinky podľa chuti
• šťava z 1 citróna

Postup prípravy

1. Krok

Šošovicu dôkladne prepláchneme a precedíme. Zahrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridáme nakrájanú cibuľu a za občasného miešania restujeme 5-6 minút. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, zemiaky a mrkvu nakrájanú na malé kúsky. Za stáleho miešania smažte zeleninu 2-3 minúty. Pridajte paradajkový pretlak a restujte ešte 1 minútu.

2. Krok

Do hrnca pridajte šošovicu, zalejte 1 litrom vriacej vody a všetko dôkladne premiešajte. Zmes priveďte do varu, hrniec prikryte pokrievkou a po znížení teploty varte 25-30 minút.

3. Krok

Potom polievku ochutnajte, pridajte soľ, mleté ​​čierne korenie, mletý koriander a sušené bylinky podľa chuti (vhodný by bol najmä sušený tymián alebo mäta). Polievku priveďte do varu a varte 1 minútu. Potom polievku odstavte a rozmixujte ponorným mixérom o hladka..