Jogurtové slimáky

Suroviny

• 20 g čerstvého droždia
• 2 dcl mlieka
• 1 lyžička cukru
• 500 g hladkej múky
• 0,5 lyžičky soli
• 1 žĺtok
• 1,5 dcl gréckeho jogurtu
• 50 g masla
• 1 bielok
• hrubozrnná soľ
• sezam

Postup prípravy

1. Krok

Rozmiešame droždie v zmesi 1 dl mlieka a cukru. V múke rozmiešame soľ, pridáme kvások, žĺtok, jogurt, rozpustené maslo a zvyšné mlieko a všetko vymiesime na stredne mäkké cesto. Cesto necháme prikryté na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem.

2. Krok

Cesto po nakysnutí vyvaľkáme na rozmer 30×40 cm a krájačom na pizzu po kratšej strane nakrájame na 2,5 cm pásiky. Pásiky cesta potrieme bielkom rozšľahaným do peny a po jednom zvinieme.

3. Krok

Rolky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, vrch potrieme vodou, posypeme soľou a sezamom a necháme podkysnúť.. Po 30 minútach kysnutia pečieme v rúre vyhriatej na 180°C. Pečieme do zlatista 30 minút.