Fusilli s medvedím cesnakom

Suroviny

• Pesto z medvedieho cesnaku :
• 1 zväzok medvedieho cesnaku
• 3 lyžice tekvicového oleja
• 2 lyžice tekvicových semienok
• 2 strúčiky cesnaku
• 25 g parmezánu
• 1 citrón
• soľ a korenie podľa chuti
• Cestovinový šalát:
• 300 g cestovín fusilli
• 150 g mozzarella baby
• 250 g cherry paradajok
• 100 g sušených paradajok
• 100 g čiernych olív
• petržlenová vňať podľa chuti
• 3 lyžice tekvicových semienok

Postup prípravy

1. Krok

Šalotku umyte a sceďte, potom ich vložte do nožového sekača spolu s ostatnými ingredienciami pesta. Všetko dôkladne rozmixujte a potom odložte až do podávania.

2. Krok

Vo veľkom hrnci prevarte vodu s trochou oleja a poriadnou dávkou soli. Do vriacej vody pridajte fusilli a varte 6-10 minút. Hotové cestoviny precedíme a prepláchneme studenou vodou .

3. Krok

Uvarené fusilli dáme do veľkej misy, pridáme rozpolené guľky mozzarelly a paradajky, ako aj nakrájané sušené paradajky a olivy. Dôkladne premiešajte. Nakoniec zmiešame domáce pesto s cestovinovým šalátom a premiešame, kým omáčka pekne a rovnomerne nepokryje cestoviny.

4. Krok

Podávame posypané čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a tekvicovými semienkami.