PSST! Toto sú tajné triky pre perfektné pečené zemiaky

Nemusíte byť hviezdnym šéfkuchárom, aby ste pripravili dokonalé zemiaky. Na získanie lahodnej vône, ktoré sa budú ľanúť z rúry, potrebujete poznať týchto šesť krokov.

Už ste niekedy ochutnali perfektné pečené zemiaky s priateľmi v reštaurácii? Márne sme dumali a premýšľali, ako túto lahodnú prílohu doladiť aj doma k dokonalosti? Prezradíme vám šesť krokov, vďaka ktorým sa z vás stane hotový zemiakový profesionál.

1. Kefovanie

Keďže zemiaky rastú v krajine, je pravdepodobné, že na nich budú ešte zvyšky hliny. Vždy by ste mali hľuzy umyť, pretože jemné kamienky alebo zvyšky pôdy v jedle nie sú veľmi chutné.

2. Osušiť

Tu mnohí urobia prvú chybu. Voda sa z horúceho plechu v rúre síce odparí, ale spomeňte si, čo sa deje napríklad s kožou pri kuraťu. Suchá koža v rúre rovná sa chrumkavá. Vezmite teda utierku alebo uterák a zemiaky poriadne vysušte.

3. Olej

V ďalšom kroku by sme mali zemiaky potrieť olejom zo všetkých strán. Najvhodnejší je olej olivový – má lahodnú chuť a je zároveň zdravý.

4. Korenie

Zemiaky – v akejkoľvek forme – sú bez soli nudné a mdlé. Hľuzy potrebujú soľ na dokonalú chuť. Nebuďte skromní pri korenení. V závislosti na vašej chuti môžete pridať aj ďalšie korenie, ako je karí, paprika, bylinky alebo korenie.

5. Otvory

Teraz prichádza tajný trik: pomocou vidličky vytvorte na všetkých zemiakoch niekoľko hlbokých dier. To umožňuje, aby para vytváraná počas pečenia unikla a hľuza nepraskla.

6. Zahrievanie

Nepripravujte rúru príliš horúcu, inak sa škrupina rýchlo upečie a jadro zostane tvrdé. 200 stupňov a trocha trpezlivosti stačí. V závislosti od veľkosti zemiakov trvá asi jednu až jednu a pol hodiny.

Zdroj: www.svetzeny.cz