Maková roláda s mandarínkovým krémom

Suroviny

• 4 vajcia
• 4 lyžice vody
• 150 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• 100 g kukuričného škrobu
• 1 prášok do pečiva
• 100 g mletého maku
• krém:
• 3 plátky želatíny
• 2 plechovky mandarínok
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 250 ml smotany na šľahanie
• 80 g práškového cukru
• 250 g tvarohu
• 200 g bieleho gréckeho jogurtu
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si vyšľaháme bielká so štipkou soli do peny, potom pridáme cukor a vymiešame tuhý sneh..Ku snehu pridáme 4 lyžice vody, a postupne žĺtka.

2. Krok

škrob si zmiešame s mletým makom a s práškom do pečiva.Zľahka vmiešame do cesta.

3. Krok

Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 12 minút..

4. Krok

Piškótu preklopíme na utierku posypanú s práškovým cukrom, a zvinieme ..

5. Krok

Želatínu namočíme do studenej vody a necháme napučať.Mandarínky scedíme a pár kúskov si odložíme na ozdobu..

6. Krok

Šľahačku, tvaroh, práškový cukor a jogurt polu vymiešame..Pridáme zahriatu želatínu a spolu premiešame..Asi 5 lyžíc hotového krému si odložíme bokom.Do krému si pridáme mandarínky ktoré si nakrájame na menšie kúsky a premiešame ho..

7. Krok

Na piškótu navrstvíme krém a zvinieme ju.Krém ktorý sme odložili rozotrieme po povrchu.Ozdobíme ju mandarínkami a posypeme makom..Odložíme do chladničky a necháme poriadne zatuhnúť..minimálne 3 hodiny..Potom nakrájame na porcie.