Zemiakové placky s ovsenými vločkami

Suroviny

• 700 g zemiakov
• 100 ml mlieka
• 2 hrste ovsených vločiek
• 2 vajcia
• 1 lyžička majoránky
• 1 lyžička soli
• štipka mletého čierneho korenia
• masť

Postup prípravy

1. Krok

Mlieko priveďte takmer do varu. Odstavte, vsypte doň ovsené vločky a nechajte chvíľu bokom. Medzitým nastrúhajte do misy olúpané zemiaky : či použijete najjemnejšiu stranu strúhadla alebo väčšie slzičky, je na vás. Ja mám rada trochu výraznejšiu štruktúru, preto volím stranu so slzičkami (a navyše je strúhanie rýchlejšie).

2. Krok

Z postrúhaných zemiakov poriadne vytlačte vodu a hneď pridajte ešte teplé mlieko s vločkami. Pridajte aj vajcia a prelisovaný cesnak podľa chuti, majoránku, dávku soli a štipku korenia a vypracujte cesto. Pokiaľ je cesto príliš riedke, pridajte ešte hrsť hladkej múky.

3. Krok

Na veľkej nepriľnavej panvici rozpáľte masť . Do rozpálenej masti vložte asi dve lyžice cesta a rozotrite ich na výšku asi 0,5 cm.

4. Krok

Zvoľna smažte z jednej strany 2–3 minúty, až začnú plackám zlatnúť okraje. Obracačkou ich opatrne otočte a dosmažte aj z druhej strany, bude to trvať o niečo kratšiu dobu. Usmažené zemiakové placky servírujte najlepšie horúce, rovno z panvice.