Zapečené cestoviny so šunkou a so syrom

Suroviny

• 400 g fliačkov
• maslo na vymastenie pekáča
• strúhanka na vysypanie pekáča
• 300 g šunky
• 1 lyžica oleja
• 2 vajcia
• 180 g kyslej smotany
• soľ a mleté čierne korenie
• 100 g syra (Eidam, Gouda)

Postup prípravy

1. Krok

Fliačky vyvaríme vo veľkom množstve osolenej vody. Pritom sa riaďte pokynmi výrobcu a cestoviny varte, kým nie sú pevné na skus (uvarené al dente). Uvarené fliačky sceďte a opláchnite ich studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia. Nechajte ich dobre odkvapkať.

2. Krok

Rúru vyhrejeme na 200 °C. Hlboký pekáč vymastíme maslom a potom ho vysypeme strúhankou. Šunku nakrájame na kúsky a nastrúhame syr.

3. Krok

Na panvici rozohrejeme trochu oleja a opražíme nakrájanú šunku. Tento krok nie je nevyhnutne potrebný, preto ho možno vynechať.

4. Krok

V miske zmiešame vaječné žĺtky a kyslú smotanu. Vyšľaháme bielka. Do odkvapkaných cestovín najskôr vmiešame šunku. Vmiešame zmes kyslej smotany a žĺtkov a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Ak chcete, pridajte trochu strúhaného muškátového orieška. Dobre premiešame a na záver zľahka pridáme sneh z bielkov.

5. Krok

Pripravenú zmes dáme do pekáča rozvrstvíme po celej ploche. Vrch posypeme strúhaným syrom. Pokrm pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút. Hotový je, keď sa syr na vrchu sfarbí do zlatista a je upečený. Podávame s miskou sezónneho šalátu.