Tiramisu roláda s jahodami

Suroviny

• 200 g dlhých piškót Savoyardi
• Impregnácia :
• 300 g jahôd (čerstvé alebo mrazené)
• 30 g cukru
• 10 g škrobu
• 100 ml horúcej vody
• 30 ml studenej vody
• štipka kyseliny citrónovej
• Krém:
• 250 ml smotany na šľahanie
• 250 g mascarpone
• 50 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• jahody na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Bobule zalejeme vriacou vodou, pridáme kryštálový cukor a na stredne silnom ohni za stáleho miešania privedieme do varu, pridáme kyselinu citrónovú .. Odlejeme z nich 100 ml čistej šťavy ktorú pustili.. Do jahôd nalejte škrob zriedený v studenej vode, miešajte do zhustnutia, odstráňte z tepla a ochlaďte. Ponorte piškóty na oboch stranách do vychladnutého nálevu z jahôd alebo do kávy, položte ich v dvoch radoch na fóliu a prikryte fóliou na vrchu. Nechajte postáť , kým pripravíme náplň.

2. Krok

Na krém pomocou stierky premiešajte mascarpone a cukor, pridajte smotanu, vanilku a šľahajte, kým nebude zmes nadýchaná a hustá. Na piškóty rovnomerne nanesieme vrstvu krému, do stredovej časti dáme zahustené jahody, potom roládu opatrne zrolujeme. Zabaľte do fólie , vložte do chladničky na niekoľko hodín. Hotovú roládu Tiramisu ozdobte podľa želania alebo jednoducho posypte práškovým cukrom alebo kakaom .