Syrová polievka so šampiňónmi

Suroviny

• 250 g šampiňónov
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 1/2 zeleru
• 600 g zemiakov
• 200 g taveného syra
• 1 zelená cibuľka
• kôpor
• bazalka
• olej
• 250 g mleté hovädzie mäso
• 2,5 litra vývaru
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Pripravte si suroviny na polievku. Huby utrite vlhkou utierkou a nakrájajte na tenké plátky. Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Ošúpte a umyte mrkvu, zeler a zemiaky.

2. Krok

Zemiaky nakrájame na malé kocky, zeler koreň a mrkvu na tenké prúžky. Umyte zelenú cibuľu, kôpor a bazalku, dobre osušte. Zelenú cibuľu nakrájame na kolieska, kôpor nasekáme. Listy bazalky nakrájajte na pásiky.

3. Krok

V hrnci zohrejte olej. Vložte do nej mleté ​​mäso a za stáleho miešania smažte, kým sa farba nezmení. Pridajte huby. Opekáme ešte 5 minút. Pridajte všetku pripravenú zeleninu okrem zemiakov. Za stáleho miešania smažte ďalších 5 minút.

4. Krok

Do hrnca nalejte vývar a priveďte do varu. Pridajte zemiaky a varte 7 minút. Za stáleho miešania pridáme tavený syr. Mal by sa úplne roztopiť (to bude trvať asi päť minút).

5. Krok

Polievku dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridajte kôpor a bazalku. Polievku priveďte do varu a varte len pár minút. Nalejte do misiek a ihneď podávajte.