Plnené oriešky

Suroviny

• 300 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• 120 g mletých vlašských orechov
• 2 lyžice kakaa
• 250 g margarínu alebo masla
• krém :
• 2 vajcia
• 100 g čokolády na varenie
• 100 g práškového cukru
• 120 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Na cesto zmiešame vo veľkej mise všetky suché ingrediencie. Pridajte margarín izbovej teploty nakrájaný na kúsky a rukami vypracujte cesto. Môžete dať na chvíľu do chladničky, kým si pripravíte formy na pečenie, ale aj nemusíte. Cesto sa ľahko tvaruje, aj keď nie je uchovávané v chladničke.

2. Krok

Každú formu potrieme rozpusteným maslom, vysypeme múkou a prebytočnú časť vytrasieme. Do každej formy vložte guľôčku (mramor) veľkosti zrkadla, stlačte ju a prstom urobte malú priehlbinu. Forma nesmie byť naplnená po vrch, pretože koláčiky sa počas pečenia trochu nafúknu.

3. Krok

Všetko dáme do plechu na pečenie a naraz ich pečieme pri 185°C asi13-14 minút. Čas pečenia závisí od rúry. V podstate sú orechy hotové, keď len mierne stmavnú v porovnaní s farbou surového cesta.

4. Krok

Ochlaďte ich vo formách asi 10 minút, potom ich z foriem vytraste. Niektorým orieškom bude stačiť ťuknutie dole po plechu a vypadnú. Ak ste však zabudli formu dobre vymastiť, budete si musieť pomôcť malým ostrým nožom.

5. Krok

Medzitým si treba uvariť krém. Celé vajcia vymiešame s práškovým cukrom do peny. Presuňte ich na veľmi slabý plameň (alebo paru) a za stáleho miešania varte 4 minúty. Do horúcej panvice vložíme čokoládu nasekanú na kúsky a maslo. Za stáleho miešania krátko povaríme. Hotový krém je lesklý a stredne hustý (ako napríklad trochu redšia nutella)

6. Krok

Vychladnuté polovičky orechov natrieme krémom a spojíme. Ak chcete, môžete ich obaliť v práškovom cukre, ale mne sú takto nejako krajšie hnedé, keď pripomínajú pravé vlašské orechy. Orechy až do podávania skladujte v uzavretých škatuľkách.