Obrátený jablkový koláč

Suroviny

• 5 - 6 veľkých jabĺk
• 100 g masla
• 100 g cukru
• 5 vajec
• 100 g cukru
• 100 g polohrubej múky
• Krém:
• 2 vajcia
• 2 lyžice cukru
• 3 lyžice vanilkového pudingu
• 400 ml mlieka
• vanilková esencia
• 100 g masla
• Na zdobenie:
• smotana na šľahanie
• strúhaná čokoláda

Postup prípravy

1. Krok

Jablká očistíme a nakrájame na vhodné plátky. Plech vystelieme papierom na pečenie a dobre vymastíme 100 g masla pri izbovej teplote. Posypte cukrom a potom rovnomerne poukladajte jablká. Vložíme do predhriatej rúry, na 180°C na 20 minút.

2. Krok

Oddeľte vajcia. Bielky dobre vymiešame so štipkou soli, potom pridáme všetok cukor. Pokračujte v miešaní, kým nemáte tuhý sneh. Pridajte všetky žĺtky, premiešajte 4-5 krát, potom pridajte všetku múku a jemne premiešajte, len prehodením 10-12 krát. Vyberte plech z rúry a nechajte 3 minúty odstáť, aby unikla para. cesto rozložte na niekoľko kôp na jablká a mierne zarovnajte. Opäť vložte do rúry na 30 minút, v prvých 20 minútach rúru neotvárajte.

3. Krok

Keď je koláč upečený , vyberieme plech z rúry, na plech zvrchu dáme druhý plech, a rýchlym pohybom plech obrátime. Nechajte vychladnúť.

4. Krok

Krém: V hrnci vyšľaháme vajcia s cukrom a pudingom. Pridáme mlieko a za stáleho miešania dáme na mierny oheň, kým krém nezhustne .Odstavíme z ohňa, necháme trochu vychladnúť a potom pridáme maslo. Dobre premiešame a necháme úplne vychladnúť. Koláč potrieme týmto krémom, potom na vrchu ozdobíme šľahačkou a strúhanou čokoládou. Nechajte vychladnúť. Dobrú chuť!