Kuracie mäso dusené s hubami

Suroviny

• 2 kuracie stehná
• 250 ml vody
• 1 bobkový list
• 1 cibuľa
• 200 g húb
• 5 lyžíc oleja
• 1 lyžička hladkej múky
• 1 lyžica kyslej smotany
• 2 zemiaky
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Kuracie stehná umyte, potom odrežte mäso a kožu od kosti. Vložte kožu a kosti do malého hrnca. Zalejte vodou a priveďte do varu. Pridajte bobkový list a polovicu cibule (treba ju umyť, ale nie ošúpať). Varte na miernom ohni 30 minút. Kým sa vývar varí, očistíme huby, umyjeme a nakrájame na malé plátky. Tiež nakrájajte kuracie mäso..

2. Krok

V hrnci zohrejte 2 polievkové lyžice oleja. Nakrájajte zvyšnú cibuľu a smažte za stáleho miešania na strednom ohni 2 minúty. Pridajte kuracie mäso . Orestujte na miernom plameni asi 5 minút.

3. Krok

Vývar precedíme. Pridajte huby na panvicu ku kuracine. Zalejeme asi 150 ml vývaru, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Dusíme na miernom ohni 10 minút. Zemiaky umyte a ošúpte. Nakrájajte na plátky a opečte na zvyšnom rastlinnom oleji. Zároveň rozriedime múku lyžicou vychladnutého kuracieho vývaru. Pridáme kyslú smotanu a premiešame metličkou.

4. Krok

Výslednú omáčku nalejte do hrnca s kuracím mäsom a hubami. Priveďte do varu a na miernom ohni povarte 5 minút. Kuracie mäso dusené s hubami podávame spolu s opečenými zemiakmi.