Jablkový koláč

Suroviny

• Cesto :
• 5 vajec
• 150 g cukru
• 1/2 lyžičky soli
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• 150 hladkej múky
• 150 g rozpusteného masla
• Plnka :
• 7 - 8 jabĺk
• 3 - 4 lyžice cukru
• 1- 2 lyžice mletej škorice
• 3 - lyžice oleja
• Na posypanie :
• Práškový a vanilkový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Najprv si pripravte náplň. Jablká sa umyjú, olúpajú, nastrúhajú a opražia v hrnci s 3-4 lyžicami slnečnicového oleja. Pridajte 3-4 polievkové lyžice kryštálového cukru a plnku udržiavajte na miernom ohni, kým sa tekutina nezredukuje. Potom hrniec odstavte z ohňa a nechajte 10-15 minút vychladnúť, potom pridajte 1-2 lyžice škorice a plnku premiešajte.

2. Krok

Kým plnka chladne, vypracujeme cesto . Oddeľte bielky od žĺtkov. bielky zmiešajte so štipkou extra jemnej soli a šľahajte. Keď naberú objem, postupne pridajte práškový a vanilkový cukor a potom jeden po druhom žĺtky. Miešajte, kým už necítite cukor, a potom pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Potom postupne pridávame rozpustené maslo .

3. Krok

Polovicu tohto cesta nalejte na plech, ktorý bol predtým vystlaný papierom na pečenie, a vložte do rúry vyhriatej na 180°C na 10 minút. Po uplynutí tejto doby vyberieme plech z rúry, necháme vrch trochu vychladnúť a potom plnku natrieme v rovnomernej vrstve po celom povrchu cesta. Na vrch nalejeme zvyšok cesta a potom plech opäť vložíme do rúry, kým sa cesto pekne neupečie . cca 30 minút .Potom plech vyberieme z rúry, vrch posypeme práškovým cukrom zmiešaným s 1 balíčkom vanilkového cukru a keď koláč vychladne, rozdelíme na porcie a podávame.