Čokoládová štrúdľa s hruškami

Suroviny

• 220 g hladkej múky
• 40 g kakaa
• 110 ml vody
• 1 vajce
• 120 g masla
• 3 hrušky
• 100 g hnedého cukru
• mandľové lupienky
• hrozienka
• strúhanka
• maslo na potretie závinu
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Vezmeme si panvicu. Zahrejte v nej vodu a pridajte maslo. Potrebujeme získať homogénnu hmotu. Necháme trochu vychladnúť. Do tejto hmoty pridáme vajíčko zľahka rozšľahané so soľou.

2. Krok

Múku zmiešame s kakaom . Tekutú zmes vlejeme do múky s kakaom a vymiesime homogénne cesto. V prípade potreby pridajte múku.

3. Krok

Malo by nám vzniknúť tuhé cesto. Nemalo by sa vám lepiť na ruky. Zabaľte ho do plastového vrecka a nechajte 30 minút odpočívať v chladničke.

4. Krok

Kým cesto odpočíva, pripravíme si naše hrušky. Treba ich umyť a vyčistiť. Ďalej ich nakrájame na tenké plátky, ak je hruška mäkká, tak môžu byť hrubšie.

5. Krok

Odpočinuté cesto rozdelíme na 2 časti. Jednu časť dáme na čistú utierku, podľa potreby pridáme múku a vyvaľkáme na čo najtenšie. Vrstvu musíme posypať strúhankou a potom na ňu poukladať hrušky, cukor, hrozienka a mandľové lupienky (alebo nasekané orechy). Okolo okrajov nechajte voľné ..

6. Krok

najskôr preložíme okraje , a potom urobíme roládu.. Pomáhame si utierkou.. To isté urobíme aj s druhým cestom.. Vložíme do rúry a asi 50 minút a pečieme pri teplote 180°C . Počas pečenia 3x pomastíme maslom. Hotovú štrúdľu necháme odležať a môžeme podávať . Ak chcete, môžete navrch posypať práškovým cukrom. Dobrú chuť.