Biele kokosové ježe

Suroviny

• Cesto :
• 250 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• 1,5 dcl oleja
• 1 dcl mlieka
• 3 vajcia
• 1 vanilkový cukor
• 1 prášok do pečiva
• Biela čokoládová poleva:
• 200 g bielej čokolády
• 150 g masla
• 1,5 dcl mlieka
• 1 vanilkový cukor
• 2 - 3 lyžice kokosového likéru ( nemusí byť )
• Obaľovanie :
• 200 - 300 g kokosovej múčky

Postup prípravy

1. Krok

Plech (35x20 cm) vystelieme papierom na pečenie. ■ Rúru vyhrejeme na 180°C .

2. Krok

Z bielkov a štipky soli vyšľaháme penu. Šľaháme ďalej a postupne vmiešame 50 g cukru. Aby sme získali tuhý sneh z bielkov . ■ Preosejte múku a prášok do pečiva a dobre premiešajte. ■ Vyšľaháme žĺtky, zvyšný cukor a vanilkový cukor. Mali b y ste získať hustú, bledú penu. Prilejeme mlieko a olej a preosiatu múku. Vyšľaháme hladké cesto, do ktorého jemne ručne a postupne (po 3 častiach) vmiešame sneh z bielkov. ■ Nalejte cesto na pripravený plech. Pečieme cca. 20 minút do zlatista . Piškóta je hotová, keď v strede zapichneme špáradlo a vyjde suché.

3. Krok

BIELA ČOKOLÁDOVÁ poleva : Bielu čokoládu nalámte .. Pridáme maslo a vanilkový cukor a zalejeme mliekom. Dajte na sporák na strednú teplotu, aby sa rozpustila biela čokoláda a maslo . Roztopenú zmes odstavte a vmiešajte likér. Ten môžete kľudne aj vynechať. Polevu ochlaďte na izbovú teplotu. Zhustne.

4. Krok

Upečenú piškótu ochlaďte na izbovú teplotu. ■ Vychladnutú ju nakrájajte na kocky 4x4 cm alebo podľa chuti. ■ Nasypte strúhaný kokos do hlbokého taniera alebo plytkej misky. ■ Napichnite prvú kocku z piškóty na drevenú špajlu. Štvrtinu namáčame v poleve a potom pomocou lyžice ju polejeme zo všetkých strán. Preliatu kocku mierne nechajte odkvapkať. Nakoniec ju obalíme v kokosovej múčke a položíme na podnos. Rovnakým spôsobom obalíme všetky kocky . ■ Plech s kokosovými kockami vložte do chladničky. Aby čokoláda stuhla.