Celozrnné pizza slimáky s paradajkovou náplňou a mozzarellou

Skúste pre raz vymeniť stokrát omieľané pizza slimáky z lístkového cesta za zdravé celozrnné pečivo z domáceho cesta bez kysnutia a uvidíte, že u nich radi zostanete. Obzvlášť keď ich návšteva vymetie do poslednej omrvinky.

Ingrediencie pre:
20 kúskov
Na cesto

210 g hladkej celozrnnej múky
1/4 lyžičky jedlej sódy
1 lyžička soli
100 ml vody
30 g olivového oleja

Na náplň

3 lyžice kečupu
2 lyžičky paradajkového pretlaku
1 lyžička provensálskeho korenia
1/2 lyžičky sušeného cesnaku
100 g bravčovej šunky
120 g mozzarelly

Postup
01.

Múku zmiešajte so sódou a soľou. Prilejte vodu a olej a spracujte cesto. Nechajte odpočívať.
02.

Medzitým si pripravte náplň. Kečup prešľahajte s pretlakom, bylinkami a cesnakom. Šunku aj mozzarellu natrhajte nadrobno.

03.

Cesto rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej ploche na plát hrubý asi 2 až 3 mm a veľký asi 30 × 32 cm. Potrite kečupovou zmesou a posypte šunkou a syrom. Jeden pozdĺžny kraj nechajte voľný a k nemu zviňte cesto do závinu.
04.

Závin nakrájajte na plátky hrubé 1,5 až 2 cm. Vyskladajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte 25 minút pri 180 °C.

Zdroj: www.prozeny.cz